LE GINGEMBRE

Star de la médecine chinoise et de la gastronomie asiatique depuis des millénaires.

J’utilise exclusivement des rhizomes frais et biologiques en provenance du Pérou.

De ce gingembre goûteux nait un sirop, puis une gelée sublimée par de petits morceaux de gingembre confit.

LE CURCUMA

Plante aux propriétés multiples, cet épice est l’anti-inflammatoire le plus connu!

Ses rhizomes sont cuisinés frais pour obtenir, tout en gardant ses principes actifs, une gelée savoureuse et originale.

Lui aussi provient d’Amérique du Sud, issu de l’agriculture biologique.

LE  LAURIER NOBLE

Ce grand arbre méditerranéen  pousse à l’état sauvage.

La cueillette se fait tout au long de l’année. Ses fleurs et ses baies sont aussi récoltées.

Ses feuilles sont séchées naturellement et leur utilisation dans la cuisine ou sous forme d’infusion sont un trésor de santé.