– BIENVENUE –
La terre des Cévennes où j’ai grandi m’a toujours étonnée par ses contrastes: sauvage et douce, âpre et généreuse, rude et belle ;
Les plantes sauvages font partie intégrante de ce pays et le façonnent. La cueillette est un « exercice » normal et évident, selon les saisons : sureau, pissenlit, châtaignes, champignons, myrtilles, fraises des bois, millepertuis, arnica, thym …
De ma société de restauration dans le spectacle à la table d’hôtes, de la transformation de la cantine municipale de mon village pour une alimentation saine et préparée sur place à la création d’ ateliers de sensibilisation à la cuisine, en passant par l’écriture d’ouvrages en co-réalisation aux éditions Les Pieds dans l’Herbe (Cuisinons les bons sens, La récréation des marmitons …), la cuisine a toujours guidé mon parcours professionnel avec passion.
Je propose une gamme de produits gelées, sirops et tisanes qui privilégient la santé et le plaisir du goût.
Je réalise à la main toutes mes préparations avec une attention particulière portée sur la provenance et la qualité des ingrédients. Tous mes produits sont certifiés biologique FR bio 10.